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Author:武市 寛司
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頂いちゃいました。
このジャガイモはキュアリングという処理をしているそうです。
キュアリングとは50度で100時間貯蔵すると、表面に薄いコ
ルク状膜を形成して日持ちが良くなるそうで。
いろんな技術があるもんですね〜。
勿論、うまうまでした。
有野台たけいち歯科
神戸市北区有野台2-12-3
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武市寛司
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